一道只要你会用刀就会做的“蒜泥白肉”正在向你袭来……-秦记心食谱
开头第一句先给大家做一声新年快乐！今儿给各位食客带来的是一道凉菜“蒜泥白肉”贝志诚 ，这道菜看似简单却回味无穷，下面还是先给大家做个菜品历史回顾。
书上记载蒜泥白肉的老祖宗是“白肉”。最早记载“白肉”资料是宋代盂元老的《东京梦华录》、耐得翁的《都城纪胜》等书彩虹背后，但“白肉”的发源地却是在满族同胞聚居之地东北。袁枚写的《随园食单》说白片肉“此是北人擅长之菜”，“割法虽用小刀片之，以肥瘦相参、横斜碎杂为佳仲恺教务网，与圣人割不正不食一语截然相反。其猪身肉之名目甚多，满洲跳神肉最妙”。晚清时，“白肉”、“春芽白肉”则可以在傅崇榘写的《成都通览》所记成都街市餐馆食品中看到魔导英雄传。上述史料向我们提供了白肉传人四川的路线：北方→中原→江南→四川。四川人在白肉的烹饪基础上加以蒜泥调味，不仅使白肉更好吃了，而且营养价值也更高。因为蒜所含的蒜素与肉特别是瘦肉中所含的维生素B1一经结合，就会使维生素B1的原有水溶性一变而为脂溶性，使它能很容易地通过我们身体内的各种膜，并使它被吸收的效率上升几倍林蛙油的功效。可以说，四川的蒜泥白肉在全国各地的白肉中是青出于蓝胜于蓝了。下面咱们就来看看这道“蒜泥白肉”的详细做法吧！
第一步：咱们先准备做菜用的材料，五花肉250克，大蒜50克，酱油50克，辣子红油30克，花椒20克，香油10克，盐2克桃色情人，白糖10克，香料10克，姜片20克，葱花一小撮
第二步：猪肉、香料和料酒冷水入锅，待大火煮沸后捞去浮沫。再加盖用小火煮25分钟左右，关火，再用余温焖15分钟后捞出晾凉
第三步：凉透后的肉切成薄片装盘，（凉透后切片，长约10cm,黄慧颐宽约5cm,越薄越好。这里把不好看的放下面，切得漂亮的放在上面了。）
第四步：将大蒜捶成泥，在蒜泥中加入酱油50克、辣子红油30克、香油10克、盐2克、白糖10克，搅拌均匀艽野尘梦。将汁淋在肉片上撒上葱花就可以开动了大王蛇图片。
蒜泥白肉 属于川菜菜系，曾风靡一时，为人们称道车奉朝，此菜要求选料精，火候适宜，刀工好，佐料香。食时用筷拌合网王情缘，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚童装批发哪里最便宜，肥而不腻。好了，今天这道“蒜泥白肉”就写到这儿了，咱们下期再见！