一道菜，卖了七百万！-餐饮智慧圈
一道菜利为汇，卖了七百万！究竟是什么样的菜品和魅力，可以如此牛气？
6月11-13日中成伟业重庆江湖菜专题考察带你去揭秘！
NO.1
大江龙鱼工坊
火爆指数：★★★★★
“来凤鱼”是近年来重庆“江湖菜”流行之鼻祖。
大江龙以弘扬来凤鱼文化象腿树，传承来凤鱼技艺，装修风格上注重文化，赋予来凤鱼全新的内涵二十一客，蕴含着深厚文化的地方特色。大江龙来凤鱼技艺被列入“重庆市非物质文化遗产”名录。是品尝学习江湖菜的首选。
▲招牌
NO.2
杨记隆府
火爆指数：★★★★★
品巴渝老味道，赏传统民国风。
重庆最具人气的餐饮品牌，到重庆必去的江湖菜餐厅。排队爆满更是家常便饭，杨记隆府是如何在当今餐饮激烈竞争中脱颖而出？
▲招牌菜
NO.3
徐鼎盛民间菜
火爆指数：★★★★★
徐鼎盛餐饮成立于2013年5月9日，短短5年现已有13家直营店。成为重庆餐饮界的一匹黑马曹杨职校，创造出“开店一家、火遍一方”餐饮神话。
在它迅速扩张的背后到底有什么不为人知的秘密？
▲招牌菜
NO.4
厨掌柜
火爆指数：★★★★★
厨掌柜在当地为何如此受欢迎？
1、明档经营现场制作，给食客带来新鲜感与食欲感；
2、点菜不用菜谱，顾客吃什么一目了然；
3、让厨师成为演员，让菜品自己说话；
4、互动性极强，极富体验性；
▲招牌菜
NO.5
婆婆客生态菜馆
火爆指数：★★★★★
在这家店吃饭要拼桌？你没看错，更是让当地食客养成拼桌吃饭的就餐习惯。生活小事可想而知这家店生意的火爆程度。究其原因这离不开对出品近乎苛刻的要求，更是做到达不到标准宁可不出品，隔夜食材不用的要求。在市场上赢得了“味在江湖 食在红厨”的好口碑。
NO.6
小八仙
火爆指数：★★★★★
在现如今餐饮行业“三高一低”的时代，如何在竞争激烈的商场占有一席之地，是众多餐饮人思考的问题.6月11-13日将带你揭秘小八仙的生存之道阴钰辰。
▲招牌菜
NO.7
椒艳渝菜
火爆指数：★★★★★
始于中国·重庆鎏嘉码头，是以“千椒百味，艳遇江湖”为主题的重庆特色江湖菜连锁餐饮，专注于新渝派江湖菜，为众食客提供地地道道的山城江湖味道雅书阁。其菜品达到色、香、味、形、质、器、美的美妙境界。
▲招牌菜
NO.8
渝华源老火锅
火爆指数：★★★★★
重庆作为火锅的发源地，被称为“火锅之都”，重庆火锅现在也成为了重庆的一个代名词，如果来重庆不吃一顿地道的老火锅绝对是最大的遗憾山羊皮乐队。渝华源老火锅不仅味道正宗，内部管理更是科学规范。通过前厅和厨房的有机结合、工作时间的优化将人效达到最大化。
NO.9
喜悦饭店
火爆指数：★★★★★
先进的4D宴会型厨房，让管理更轻松。同时通过组织架构调整，让费用降低8%！6月11-13日现场为您揭秘无采购部、无洗碗部、无传菜部宴会模式是如何来经营！
▲4D厨房
来重庆江湖菜专题考察的几大理由：
1、董事长+总厨一同前来，现场品鉴地道江湖菜。
2、考察重庆最为火爆的江湖菜旺店金刀大汉，解读其盈利密码。
3、江湖菜大师分享其烹饪技法，李宇菲高毛利菜品带回家。
2018中成伟业餐饮考察团优势：
1、实地：餐饮火爆旺店实地参观，走进前厅后厨，亲眼看，学习更直观。
2、实战：餐饮大咖的实战经验分享望海潮教案，向优秀的企业学习如何成功。
3、实效：可以带照相机、摄像机，发现亮点即拍即用，一次学习收获的可能是多年的火爆！
4、实用：专业的资深餐饮人权威辅导，帮您更好地将所学进行转化。再也不担心落地问题。
5、实际：结交来自全国各地的餐饮朋友得一理想国，彼此交流餐饮经营心得。
6、实惠：做员工福利，在放松中学习，在学习中交流，一举两得！
活动详情
主办单位：中成伟业酒店管理有限公司
活动日期：6月11-13日（6月10日报到）
6月13日晚7点结束
招募对象：餐饮酒店董事长、总裁、股东、总经理、运营总监、行政总厨。
招募人数：限招80人夏明宪。
收费标准：新客户4980元/人，中成伟业会员3980元/人（包含活动期间的吃住行，行程启动之后，费用不退）
赶快拿起手机报名吧！让我们一起相约重庆！品美食、看旺店、学管理！
重庆江湖菜专题考察报名中......
报名详情：18953153800
（参观考察店面如有变动，恕不另行通知刘藤！最终行程请以活动开展为准。）
咨询热线：18953153800 殷辉
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《中国好餐饮》杂志是为全国餐饮酒店业搭建学习交流平台的专业双月刊杂志。
【内容包括】
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2、 杂志设有经营、管理、厨艺、成本节控等专业提升企业纯利润版块；同时兼有封面故事、百强餐饮研究中心版块直巴写轮眼，写实反映旺店成功秘笈，；还辅以情报数字、人物点评、活动报道版块，让您了解行业最新动态，细剖个中深意
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1.杂志里有绩效财务管理的方案
2.有管控成本费用的表格方法
3.有各种宴会的操作流程
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